Flan

 

 

Remarque : peut servir de base pour le clafoutis aux cerises (ou aux prunes), il suffit alors d'y incorporer, avant cuisson au four, des cerises dénoyautées ou non suivant les goûts. Choisir de préférence des cerises bien noires. Personnellement je dénoyaute les cerises.

 

1 litre de lait

30 grammes de beurre

200 grammes de farine

4 œufs

100 grammes de sucre

 

 

Mélanger au robot le beurre, la farine, le sucre et les œufs puis ajouter le lait

Cuire à four chaud 30 minutes environ, vérifier la consistance avec un couteau

 

Les proportions diffèrent de la recette sur le clafoutis, il sera moins ferme et moins sucré avec 500 g de fruits;