Sablés nature ou au citron

 

·   125 de farine

·   810 g de beurre

·   60 g de sucre

·   1/2 citron pour les sablés au citron

·   1 jaune d'œuf

·   Un peu de lait si nécessaire

 

§     Mettre la farine et le beurre dans un robot mélanger, ou mélanger à la main,

§     Ajouter les autres ingrédients,

§     Ajouter un peu de lait si nécessaire pour bien amalgamer,

§     Laisser reposer,

§     Etaler la pâte et découper à l'aide d'un petit verre,

§     Faire cuire une quinzaine de minutes, surveiller la cuisson, les sortir lorsqu'ils sont dorés.