Sablés nature ou au citron

· 125 de farine

· 80 g de beurre

· 60 g de sucre

· 1/2 citron pour les sablés au citron

· 1 jaune d'œuf

· Un peu de lait si nécessaire

§ Mettre la farine et le beurre dans un robot mélanger, ou mélanger à la main,

§ Ajouter les autres ingrédients,

§ Ajouter un peu de lait si nécessaire pour bien amalgamer,

§ Laisser reposer,

§ Etaler la pâte et découper à l'aide d'un petit verre,

§ Faire cuire une quinzaine de minutes, surveiller la cuisson, les sortir lorsqu'ils sont dorés.