Scones

Pour 12 scones environ

· 450 de farine

· 1 sachet de levure chimique

· 60 g de sucre, une grosse pincée de sel

· 120 g de beurre

· 1 ou 2 œufs

· 60 g de lait environ

§ Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans un robot mélanger, ou mélanger à la main,

§ Ajouter le beurre, mélanger jusqu'à obtenir un mélange sableux,

§ Battre l'œuf dans le lait puis le verser dans la préparation précédente et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, pas plus, rajouter du lait si nécessaire,

§ Etaler la pâte sur le plan de travail fariné sur 2 à 3 cm et découper à l'aide d'un petit verre,

§ Faire cuire une quinzaine de minutes sur une feuille de papier cuisson, surveiller la cuisson, les sortir lorsqu'ils sont dorés.