Faire ses yaourts sans yaourtière

Méthode inspirée du site nicrunicuit

 

 

·       Chauffer un litre de lait pasteurisé à 90° pendant 15 minutes, avec le Thermomix c'est plus facile,

·       le laisser refroidir jusqu'à 60 ou 55 °,

·       y mettre un yaourt de la fournée précédente ou du ferment pour yaourt,

·       mélanger

·       laisser 3 heures dans le four à 40° en programmant seulement 1 heure de chauffe.