Spaghettis à la carbonara

 

En principe se fait sans crème fraîche mais c'est très bon aussi avec, on peut utiliser d'autres formes de pâtes

On peut supprimer le gruyère

·     500 g de spaghettis

·     200 g de lardons

·     2 œufs entiers et 2 jaunes

·     75 g de parmesan ou gruyère (facultatif)

·     Crème fraiche, au choix

·   Faire cuire les pâtes pour une cuisson al dente,

·   Pendant ce temps, faire cuire les lardons,

·   Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le fromage râpé,

·   Lorsque les pâtes sont cuites égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson,

·   Ajoutez le mélange œufs/fromage,

·   Remuer rapidement sur le feu,

·   Ajouter les lardons, éventuellement la crème fraîche

·   Servez