Clafoutis aux prunes ou
cerises ou abricots
500 gde fruits qui correspond
à
3 œufs
100g de sucre en poudre (pour les abricots, plus acides, on peut
mettre
1 sachet de sucre vanillé
(facultatif)
1 demi sachet de levure
alsacienne (pas indispensable)
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Ranger les fruits
dénoyautés, de préférence coté bombé dessus, dans un plat beurré allant au
four,
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Mélanger les
œufs, le sucre vanillé et le sucre, ajouter la farine et le lait tiédi avec le
beurre fondu,
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Ajouter
éventuellement la levure,
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Verser sur les
fruits,
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Cuire à four
chaud 30 à 40 mn environ suivant les fours,
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Si le dessus colore trop vite, recouvrir le
plat d'un papier d'aluminium en cours de cuisson
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Vérifier la
cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir plutôt sèche.